今日福利|选用临安两年生老鸭,二三十种调料精心腌制,李白酱鸭年货组合礼包,全场5折起!

    

    在老底子杭州人的心里,酱鸭那可是过年时,缺一不可的年货。

    

    

    

    

    

    今天,我们来到秋涛北路102号的皇逸庭院店李白餐厅。在李白餐厅的天台,在这里晒着一排排的酱鸭,腌制好的酱鸭肉在太阳下晒出诱人的红色,一走近,就闻到了浓郁的酱香味。

    

    

    

    李白餐厅的彭大厨告诉我们,为了腌制出色泽佳、口感好的酱鸭,他们还走访临安了好几次,特地学习当地人的腌制方法,然后不断改进,最终就有了这款符合杭州人口味的李白私房酱鸭。

    

    

    

    

    

    腌制选用的是临安那边的放水鸭,那里的鸭子不像别的地方是吃饲料的,鸭子是吃小鱼吃螺蛳长大的,肉质比较好,而且选用的是饲养两年以上的老鸭,没有什么膻味,蒸出来味道很香。

    

    

    

    选择品质上乘的鸭子,是做出李白私房酱鸭的第一步。那接下来,如何腌制酱鸭,也是至关重要的一个步骤。就拿这腌制的酱汁来说,里面就含有茴香、八角、豆蔻等二三十种调料,还有彭大厨自己熬制的一个黄豆酱和豆瓣酱。

    

    

    

    鸭子洗净之后,就是在这样的一个酱汁中浸泡24小时,然后再去晾晒。

    

    

    

    

    

    晾晒的时间,一般来说天气好一点,3天到4天左右,当鸭子有点滴油了,那就差不多好了。

    

    

    

    彭大厨还说了,鸭子晾晒也是个关键的活儿,不是把鸭子晾干这么简单,最好还要用阳光晒,只有这样酱鸭的颜色才会红亮,香味才会出来。

    

    

    

    

    

    李白餐厅的这款私房酱鸭,开袋后放姜葱少许,黄酒蒸一个小时左右就可以享用了。

    

    

    

    当然除了酱鸭,李白餐厅还有招牌醉蟹和金华两头乌酱肉可供选择。

    

    

    

    招牌醉蟹选用的是上乘的太湖蟹,店内秘制酱汁浸泡24小时,开罐即可食用。

    

    

    

    两头乌酱肉,选用的是金华两头乌五花肉,加香料、马大嫂酱油、白糖,腌制24小时,晾晒5天而成。

    

    当然,除了以上这些年货,李白的大闸蟹膏厚肉鲜,也深受大家的喜爱。

    

    

    

    

    

    

    

    李白的太湖蟹来自太湖湖中央,因为湖中央有漩涡,

    

    所以蟹24小时在爬动,吃螺蛳肉、小鱼长大 ,青壳白肚,金爪黄毛,可以说这个蟹的品质是非常好的。

    

    

    

    皇逸酒店李白餐厅拥有专供的湖蟹基地,位于碧波万顷的太湖中央,两代蟹农从事湖蟹养殖已二十多年,是他们让太湖蟹成为杭城家喻户晓的品种。

    

    

    

    想要品尝的朋友这次可是有口服了,李白餐厅喜迎新年,更多地让利给观众朋友,出了新年?便宜专享价。

    

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    李白餐厅私房酱鸭,2只,每只2.8斤,原价276元,?便宜专享价138元。

    

    02

    

    

    

    招牌醉蟹1桶,5只,原价260元,?便宜栏目专享价130元。

    

    03

    

    

    

    年货组合礼包,里面含有2.8斤私房酱鸭一只,1.5斤两头乌酱肉,招牌醉蟹1桶5只,菠菜麻糍1袋6块,原价580元,?便宜栏目专享价288元。另外如果礼盒满10份以上,还可以享受9折的优惠。年货组合礼包,可以快递也可以自提。如果您前往李白餐厅自提,还将送您一个精致年货礼盒。

    

    04

    

    

    

    

    

    李白湖蟹节的湖蟹礼券,价格也是很优惠的,从158??248元不等,最重要的是每一只都是亲手挑出来的好蟹,买到就是赚到。

    

    礼券规格

    

    原价

    

    规格

    

    ?便宜价

    

    190

    

    3.0以下公或2.0以下母,共5只 醉蟹

    

    158

    

    398

    

    3.0-3.3 公 2.0-2.3母 3对

    

    199

    

    488

    

    3.0-3.3 公 2.0-2.3母 4对

    

    248

    

    想要尝鲜的朋友,可以点击“原文阅读”,进入我们生活频道微商城下单。

    

    自提地址:杭州市秋涛北路102号B座,皇逸庭院酒店李白餐厅。